Un nuevo estudio realizado por científicos del Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios de la Universidad Técnica de Munich ha demostrado que incluso una pequeña cantidad de jengibre pone las células en alerta máxima. Por lo tanto, confirmaron la creencia popular de que esta raíz amarga es buena para la salud e incluso ayuda con algunas enfermedades.
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Inicialmente, el estudio se realizó en el laboratorio. Los científicos aislaron del jengibre una pequeña cantidad de la sustancia gingerol, que causa una sensación de nitidez, y la aplicaron a cultivos celulares. Después de esta combinación, las células inmunes reaccionaron un 30% más activamente a la infección. Incluso 15 microgramos de esta sustancia por litro tuvieron un efecto positivo.
Luego se realizó el mismo experimento con la participación de personas: los sujetos bebieron un litro de té de jengibre con el estómago vacío durante 20 minutos. Al final resultó que, en este caso, el efecto curativo de la raíz comenzó después de 30-60 minutos. Los científicos han concluido que el jengibre es adecuado tanto para la prevención de enfermedades infecciosas como para la lucha contra ellas.
Por lo tanto, nuestros resultados apoyan la suposición de que beber una cantidad normal de jengibre puede ser suficiente para estimular las respuestas celulares del sistema inmune.
Gaby Andersen
Autor del estudio
Finalmente, los científicos compartieron la receta óptima para el té de jengibre: 100 gramos de jengibre chino fresco para pelar y moler, preparar con un litro de agua hirviendo e insistir durante 15 minutos. Luego colar para eliminar los componentes insolubles. Y eso es todo: refréscate y puedes beber.
